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快餐店设计的要点
1、空间布局及环境心理
快餐店有中式快餐店和稀释快餐店两种。设计者在进行整个空间设计与规划时，要统筹兼顾，合理安排。设计者既要考虑顾客的安全性和便利性，又要考虑营业环境的顺畅、使用等诸多因素，同时还应注意划分出动区与静区，以免顾客在自助式服务区出现通行不畅、相互碰撞的现象。快餐店的设计应注意销售过程的快而简洁，避免不必要的人流重复。设计者对快餐店的布局要从功能出发，充分考虑顾客的消费特点，结合环境心理学，创造一个简洁明快、轻松活泼的人性化室内空间。快餐店的设计要以快为准则，还要注意空间布局及整体环境对顾客心理的影响和制约，从而体现快餐店这一特殊就餐环境的特点，如下图
2、快餐店设计要点
快餐店设计要注意以下几点：
（1）在平面布局上应保证员工有足够的操作空间，尽量避免内部管理区与营业区重合，餐台之间的通道距离，餐桌、餐椅的尺寸都应该根据快餐店的规模档次设定。
（2）安排动线时应缩短服务人员的行走路线，以提高工作效率
（3）明亮的光线会加快顾客的就餐速度，因此款餐点的照明要均匀、简洁。
（4）使用对比强烈、刺激活跃的色调，如红色与黄色。
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