吃火锅还是有讲究的，这些蘸料的搭配才是灵魂
我国的火锅，历史悠久、源远流长。火锅不仅是美食，还蕴含着饮食文化的内涵。吃火锅的时候，男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅，谈笑风生、把臂共话，甚是美哉。
四川的麻辣火锅、重庆的九宫格、广东的牛肉火锅、北京的羊肉涮锅，这四种火锅，在我心中有着无法撼动的地位。每个地方的火锅有着不一样的味道，但是，蘸料更是火锅的灵魂，不配蘸料吃的火锅，还不如回家煮个大杂烩呢。不同的火锅蘸料搭配着吃不同地域的火锅才会碰撞出不一样的美味。今天就给大家分享一下，编妹钟爱的火锅蘸料。
火锅蘸料终极豪华版：
麻酱+香油+小米辣+蒜泥+陈醋+白糖+芝麻+葱花/香菜
这个搭配很多人都推荐了很多次，但是搭配起来真的好吃，算是火锅蘸料里的大boss，麻酱味、辣味、蒜香味，还是酸甜口的，不管吃什么类型的火锅都是极致完美的。但是不吃；辣的朋友，小米辣就不要放了，或者适当的放一些。
麻辣火锅的蘸料搭配：
蒜泥+香菜/葱花+醋+小米辣+芝麻
这个搭配适合吃四川重庆的辣锅，四川重庆的火锅店的香油都是罐装的，不是像海底捞里面的这么随意加，但是小米辣和蒜泥，是每个火锅店都有的，这个蘸料搭配既保留了辣味又提高了醇香度。
广东潮汕牛肉火锅的蘸料搭配：
沙茶酱+小米椒+花生碎+蒜泥
潮汕牛肉火锅主打的是肉质新鲜，所有牛肉都是当天拿，现切才上桌的。然而沙茶酱绝对是潮汕牛肉火锅的决定搭配！！！没有沙茶酱的蘸料总是缺失了什么，很多潮汕牛肉火锅店在酱料调配台会把这个搭配方法打印出来贴上，它的受欢迎程度，可想而知了。
北京的羊肉涮锅的蘸料搭配：
麻酱+腐乳+韭菜花+香菜
这个蘸料搭配超级适合羊肉火锅了，羊肉的嫩滑配上麻酱的浓厚，一定是百吃不厌的蘸料。爱吃口味重的的就可以再加一些小米辣，醋之类的。但是这个搭配一定要先试一下。
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