喜欢吃火锅是怎样的体验？
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关于火锅，对于我来说真的是两天不吃便心神不宁，百爪挠心（说得很染了毒瘾一样 不过也差不多 ）。到哪都是必吃火锅，谁都劝不住的那种。所以说喜欢吃火锅，就是这样的体验……
首先我们说说火锅的种类，大类也就是重庆火锅和成都火锅了：
重庆火锅偏麻，是这样式的
外围红油汤底和中间菌汤交替着吃不会太麻太辣。
成都的火锅呢，就偏辣一些，类似这样：
满满的都是红汤，吃得满嘴流油十分过瘾。
一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一
接下来就要说到火锅的小种类，本公举既不是成都人也不是重庆人（废话），而是北方人，来自陕西（鼓掌）........
一一收一一
好的，其实在去过两次重庆和N次成都之后，本公举还是觉得我们陕西的火锅最好吃，有很多因素，有可能是习惯，也可能是因为有麻酱，因为去成都吃火锅最痛苦的就是没有麻酱，真的难以言说的痛苦...
本公举吃火锅最多次数就是在陕西，所以本公举总结觉得四川重庆的火锅在于把火锅吃出花样，也就是不管吃什么都能吃成火锅；而陕西的火锅是只要吃火锅，什么都能吃（煮进去）。比如手工面，饼，油条等等等等，只要是平常吃的到的，通通煮进去。而四川火锅（均指四川重庆火锅）大多都是吃一些我认为奇奇怪怪（我没听过）的肉类。而且，在加工上也是有区别考究的一一一一
比如，四川火锅着重讲究味道，功夫都在锅底上，够辣够爽就可以满分，像这样：
肉都很鲜美很大片（给满分），足够你大快朵颐；而菜品如果和下面比起来就显得有些粗糙一一
陕西人吃火锅讲究精，就是菜品肉品的摆放颇有讲究，要好看，才有食欲。
大致是这样：
这样
还有这样
不难看出，要求肉片越薄越好，反正在我们这边是找不到那种大片厚厚的超有口感的肉了。
而锅底，我们也是下了功夫的，不止红汤白汤，还有番茄泡椒酸菜等等等等，就连红汤白汤也有好几种，看菜单的时候够你挑的了。
比如这样
菌汤红油
三鲜 菌汤 红油
番茄 酸菜 三鲜 红汤
这个上面介绍过 同样四个口味
不仅口味不一，还有锅的大小，比如这样的小锅
还有这样的粥火锅
真的边吃火锅边喝粥你们感受下
（说到这里要洗白一下，没有在比较哪个更好，四川火锅我没有更深的了解或许也很多种多样也说不定。我也很喜欢四川火锅。所以这里只是给大家安利我的火锅日常，为了更清晰条理，才加上了地域性词汇，望理解）
我们继续说，到小料了。
我去四川吃火锅的料碗主角是香油和蒜泥，其他的佐料有自助区可以自己加，基本上都是各种辣酱和花椒粉之类的；而我们这边的底料主角是芝麻酱，和所有酱料都放在自助区，琳琅满目，齐全到油盐酱醋（全篇只有这张图是偷的，因为平常不会去拍料碗区）
四川火锅料碗的好处在于，放上蒜末香油再按照喜好添加佐料，蘸着吃不会辣还很香；我们这边麻酱搭配蒜泥和少量香油，吃起来可以上天了。
既然两种料碗都好吃，所以本公举每次都调两碗一起吃，爽翻
按自己口味调 蚝油很重要 点睛之笔
两个料碗足以 太多不仅换不过来 老板会被气晕吧
And！大家其实可以注意到图里有火锅的品牌了，我也就不打码了，毕竟好吃还是要推荐的。当然我们这里的火锅店也都是打着重庆火锅的招牌的，不然谁会去吃呢。虽然不正宗，但也合我们当地人的口味。
（到这里仍然要解释一个误区：刚碾磨出的芝麻酱很稠，夹杂着甜味，味道口感都很好，但不能直接拿去当蘸料，会发甜；而我们这里一般使用的都是用佐料调制出的浓度较稀咸香味的芝麻酱，不是南方朋友理解的蘸甜甜的芝麻酱吃，那样当然很难吃，误会解除）
本公举吃火锅，除了牛羊肉之外，唯有香菜和土豆不能辜负！说到香菜，我每次都是这么吃的
还有这样
真的是欲罢不能，下进白汤里煮到柔软，再蘸上芝麻酱，满足感瞬间溢上心头；下进红汤里连带着红油出来，又麻又辣，冲上云霄（自行脑补）
本公举还喜欢吃竹签牛肉（串串）
还有这样
涮出来之后
都是特别研制调好的牛肉，吃起来有嚼劲非常棒
还有玉米，真的好吃哭，不是糯玉米而是没有加工的生玉米（当然要甜）
金灿灿香甜甜 咬在嘴里连环爆汁 最好什么料都不蘸 煮进白汤熟了直接吃
一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一
来更新了～因为翻到了照片发现这道没有安利天理不容
金针菇！传说是四川金针菇，比平常吃的更有口感有嚼劲！
按理说安利完了，最后附上一张图，证明我是小公举
看饿了吗 还不快去吃火锅！
女人第一次怀孕一般都有很多问题，而重庆女人怀孕肯定会问:“怀孕了能不能吃火锅？”
这个问题我必须回答啊。
我的口头禅就是：我得了一种三天不吃火锅就会死的病。
上一顿刚吃完下一顿还想吃根本没人陪。有时把身边的人拽一圈也实在找不到人陪（身边没人能扛住这么高频率的陪我吃），就自己一个人去吃，一个人吃呢当然是自助会划算些，可每次拿菜都得叮嘱服务员别把我的锅碗收走了，还得帮我看着包，碰到警惕的服务员不愿帮我看包，就得背着包一趟一趟的拿菜。
每当知道有新的火锅店开业一定要去尝，我住的地方附近有五家火锅店，我能记住每一个服务员的面孔，来了新的服务员一定能看出来。
除了火锅的每一顿饭都无辣不欢，没有辣椒食之无味，没有辣椒觉得饭都成了饲料。
作为一个北方人，每天都得窝在电脑前的设计师，梦想就是有一个长假，去成都找一个周围火锅店比较多的宾馆住下来，每天吃饱了睡睡醒了吃。
家里的冰箱永远都备着火锅底料和朝天椒，每月工资的百分之三十都花在火锅上了。
就这么吃了二十多年的辣椒，在去年我终于不负众望被痔疮缠上了，可这并没有阻挡我在火锅这条路上毫不犹豫马不停蹄的脚步啊，虽然每次上卫生间都是火辣辣的疼，却根本管不住自己的嘴。贴着肛泰，每晚泡药，还在想着下次吃该约谁了。
我总觉得自己这样管不住的吃辣椒是一种病，于是很认真很认真很认真，真的很认真的百度辣椒是否会造成生理上无法控制的瘾。
奉劝大家无论做什么都要有分寸，尤其是吃，食物和我们的身体健康是有直接联系的。
然并卵，因为我刚吃完，就算懂再多的道理，我最不会拒绝的一句话依然是：走，吃火锅去。
在我的世界里，没有一顿火锅不能解决的，实在不行，就两顿，还不行？三顿。
偶尔回国三天吃了两顿火锅
以前吃不到睡不着拼命刷图现在已经沦落到回答火锅话题了…
就是今天上了一天课好累啊，怎么办呢，对奖励一顿火锅
今天心情不好，慰问一下自己来一顿火锅
今天下雨，好适合吃火锅哦
今天天气好好哦， 真适合吃火锅
今天要交论文了，一个字没写，不着急，先来一顿火锅
今天火大，吃火锅下火
冬至进补 吃火锅
失恋吃火锅 热恋也吃火锅
真的很喜欢吃火锅，但是吃了这么多年火锅还是不会调蘸酱，每次都是一顿乱加
可以天天吃，顿顿吃，真的不夸张。我们家过年也是吃火锅，什么鱼火锅，鸡火锅，鸭火锅，兔火锅，我们自己家都做过，我爸和我哥手艺都超好，后来我哥还开了火锅店(好开心)。过年的时候，我们一般中午吃火锅，晚上我家人一般会做中餐，但我还是会继续选择吃火锅(想象一下我坐在厨房的炉灶前面烫菜)，早上我还吃火锅(想象一下大清早我坐在电磁炉前面烫菜)。我们哪里过年除了红油火锅还有一种不辣的土火锅，都挺好吃的。
我吃火锅，什么蒜，香菜，葱，芝麻油(香油)，生辣椒，折耳根等都放的超多，在外面碗太小啦，在家我都是用大碗放蘸料。
读书在北方，表示麻酱可以接受，有一段时间在学校疯狂迷恋麻酱(因为学校的小火锅蘸料只有麻酱)，但最爱还是香油碟，北方的火锅和四川的差别蛮大的，还有北方的火锅店大多数关门时间都是22点，有点早。
表示很想去吃潮汕牛肉火锅，据我潮汕同学说不辣，但很好吃。计划已经安排上了。
虽然我的胃也不好，吃完火锅必定会上厕所，但也无法阻挡我对它的热爱。(建议吃完后吃一点清火的药)
在我看来，火锅不仅是一种美食，也是我对待生活的一种方式。开心的时候要吃火锅，不开心的时候更要吃火锅。(我以前有一个梦想就是等我找到很多钱后，开一家火锅店，后来我看到我哥开火锅店太累了，果断放弃。我现在的梦想是找到很多钱后吃遍所有好吃的火锅店，这个不累！)没有什么是一顿火锅解决不了的。
知乎首答
考完试也要吃火锅，交男朋友也要吃火锅，分手也要吃火锅
专门去成都和重庆吃了火锅，专程去重庆南山顶上吃火锅到凌晨的这逼我可以装一辈子
多图预警
这周我要去体验一个人吃火锅
手机没法发很多图？
韩式火锅
说着又想吃火锅啦
前天吃鱼火锅超级好吃超超超超级好吃，吃遍临潼区火锅，觉得最好吃的啊啊啊啊啊啊啊
超爱吃火锅，而且喜欢花样作死，我的原则是一定点辣锅，坚决不点鸳鸯锅【虽然我经常没原则】，酱料也是辣椒+辣椒油+辣椒酱+沙茶酱+香菜
但是！我不会吃辣ˊ_>ˋ
而且！我肠胃不好ˊ_>ˋ
然后！吃一次火锅拉肚子一天两天三天不等ˊ_>ˋ
最后！还是赶着去吃火锅ˊ_>ˋ
强答一个
超爱吃火锅。聚餐、节日、纪念日、心情不好、心情很好。。都是吃火锅的理由。
原来在北京工作的时候，忽悠同事隔三差五海底捞，弄得他们现在一看到海底捞就会想起我。
现在在上海，把爱吃日料的老公，硬掰成了去外边儿吃饭，首选火锅。
预产期前1天，担心坐月子不能吃辣，于是那天借着孕检拉着老公一天吃了两顿火锅。
以下是部分吃过的火锅美图
以上是我最爱的火锅o(≧v≦)o
我答一个吧，知乎首发献此。
已婚，有了壮壮（我儿子）好幸福，也有一些小小的遗憾，虽然我已经富到吃火锅不必考虑钱的程度了，但时间空间还是局限了我的火锅自由，最大的障碍还是喂奶…当妈真伟大，我忍了！
我常常想，好想一个人认认真真的吃一次火锅，把我想吃的菜品都点了，还要配上啤酒，想想都热血沸腾（就这点出息了，怎么地吧！）
如果时间比较少，只是一个中午的话，我会去火锅店里吃，此景儿应该是这样的……
我把可爱的壮壮送去了幼儿园，在幼儿园的不远处，找一个阴凉又安静的地方，停下车，打开天窗，music响起，我画起插画，一画就是一上午，感叹才华让时间过的如此飞快，我满意的合上屏幕，发现自己饿了，找火锅店去…
讲真我真的真的不介意自己一个人吃火锅，一点不觉得尴尬，理由就是一个人吃会更专注于吃！
进店，坐好。开始点菜，这是一个精彩的环节，成败在此一举！
铅笔给我…
首先是汤底，牛油麻辣配小菌汤好了，就这个！
毛肚，鸭肠，黄喉灵魂爽脆绝绝子，必点！
嫩牛肉，腰花，午餐肉香喷喷，实实在在的肉肉，过瘾！必点！
虾滑，鸭血，脆笋小清新…必点！嗯，好像…够了，打住吧！
有点荤，不过有一盘脆笋代表了青菜这队，也可以了，就酱，服务员点好了…亮出我乖巧文静的样子！
蘸料就香油~蒜泥，简简单单才大气！
假装看着手机慢慢等，心里想着“我可是个大客户，服务好我，我可是会常来的，当食堂的那种，还不给娘娘快着点”
来了来了，摩拳擦掌…吼吼！
开火！！！
啤酒就算了，开酒不喝车！
改大瑶好了，不知道啥是大瑶的我不怪你，因为这是一款极具地域特色的饮品，听说只有我们这嘎达才有！
俯瞰一切菜都齐了，锅也沸腾了，全世界都安静了，我已经不知道我是谁了，也不知道我要往哪去，我只剩下吃火锅这一个事了…
先让毛肚来个上上下下的感觉，我的神，灵魂地位不可撼动，怎么这么好吃！
镇定，接下来还有这么多菜，可不能乱了方寸，鸭血下去吧！你抗煮，午餐肉也下去吧！我喜欢吃煮久的，久了又软又入味，虾滑也去吧…没有理由，就是喜欢看你漂在锅里！
吧唧吧唧，吃起来！
香喷喷，麻辣辣，真过瘾！
毛肚，鸭肠，黄喉，腰花很珍贵，一片都不能丢，要慢慢吃，急不得。牛肉，脆笋可以在中间环节出场，换换口感，增加层次，让味蕾嗨皮起来！内心感叹啊~火锅这么好吃，我怎么可以不努力工作赚钱，鸭血在召唤我了，不寻思这些没用的了，认认真真吃火锅吧！
吃饱吃好，心里还是想到家人们长长说的那句话“小肚吃溜鼓，一推六二五…”
买单前，环顾一下自己的”战绩”，满意，五星好评！
以上是我用意念想像自己在拼劲全力的征服一桌火锅的场景，无实物想像，看到知乎上那么多人说自己有多爱吃火锅，多上瘾，我就想说论对火锅的忠诚，我只服我自己！
孤独。我老公不爱吃火锅呀，又说什么不是大冬天吃什么火锅，又是什么这个星期已经吃过火锅了…… 唉，从前旁边有个可以一个人吃火锅的石二锅，可惜关了。啥时候再来个呷哺之类的小火锅吧。
曾经有过几次的机缘巧合，连着三天，除了早餐都是吃火锅，大概四五次吧，而我是个北方妹子，内蒙古的
我个人也是超级爱吃火锅的。一周以内肯定要吃好几顿。跟朋友出去玩儿，也是提倡要吃火锅。现在跟我朋友出去玩的时候，我都不用说他们肯定说走吧，去吃火锅。就去那家骨气鼓气秘制羊棒骨，特别好吃。没有办法，就是爱吃火锅。
一天不吃浑身难受