在台北7天吃了9家最火、评价最高的牛肉面馆，终于有资格向你们汇报哪家才是名副其实！

在台北的七天里，我们在这里吃遍了台北最火、评价最高的9家牛肉面馆，有朋友推荐的，网上推荐的，当然还有台北当地人推荐的。

在这里推荐4家，目的是希望大家可以根据自己出行的方便程度选择，因为其实每一家味道都很正。但是，最后我们会提出有一家特别不推荐，原因是其在网上挺红的，地理位置也很方便，其实不好吃，希望大家绕过这个坑。

推荐的店铺，都是亲身体验，都是汗水和口水，哈哈哈～

NO.1牛店

西门町回头客最多的极品牛肉面，台北国际牛肉面节10大好店之一，《康熙来了》台湾美食家胡天兰推荐。

旅物吃喝小分队有感：

牛店是几家牛肉面馆中最人性化的，因为汤的浓淡口味，面的口感顾客都可以根据自己的喜好选择。店里自选的配料也一点都不马虎，辣油是由牛骨髓精心熬制，专门给牛肉面用的，辣椒酱也是店里的师傅纯手工，专门给小菜用的。美中不足的是，价格相对其他几家偏高，对我这个喜欢喝汤的来说，汤有点少。

牛肉：澳洲进口牛肉，牛肉软嫩，牛筋、牛肚也炖到酥烂，吃在嘴巴里鲜嫩多汁又入味，还一点都不塞牙

汤：汤头鲜，可自由选择汤的浓淡，但汤有点少，可以免费加一次汤

面：可自由选择面的软硬，比较Q弹，

推荐菜：满汉牛肉面，卤牛肠

地理位置：西门町，位置十分方便，万华区昆明路91号

NO.2老王记桃源街牛肉面

台北人从小吃到大的真正地道台北味《康熙来了》推荐小s个人强烈推荐

旅物吃喝小分队有感：

老王记是airbnb的房东推荐给我的，店外没有招牌，老板也很低调，所以在网上可能没有那么红，都是口口相传的，但是这家毫无疑问是台北人最熟悉的牛肉面馆。那天我们去吃的时候是中饭时间，很多当地人在排队，记得坐在我对面的老伯（穿着居家拖鞋），看到我们是一脸游客样（因为我们在自拍一万张），热情地向我们介绍，店里的泡菜很好吃，可以点一份配牛肉面，汤也可以免费加，所以坐在老王记吃牛肉面，真的可以感受到满满的台北市井味。

牛肉：特选台湾的黃牛肉，肉质细嫩但油脂并不多，软糯适中

汤：无论是红烧还是清炖，汤都比较淡，但有非常非常的牛肉香

面：面条劲道，个人最喜欢这家的面条

推荐菜：牛肉面，泡菜，猪蹄面

地理位置：靠近西门町，台北火车站，中正区桃源街15号

NO.3永康牛肉面

50多年的老店，台湾牛肉面大哥，CNN推荐，台湾美食家胡天兰推荐。

旅物吃喝小分队有感：

永康牛肉面最早发迹于永康公园旁的小牛肉面摊，已有50多年的历史，当时面点老板郑先生为一名退伍老兵，于民国52年成立小面摊，郑老先生用家常调制的豆瓣酱搭配熬煮牛肉面，成为街头巷尾的坊间相传的川味道地的牛肉面。2008年他们获得台北牛肉面节的10大人气牛肉面店殊荣，可证明老店的魅力历久不衰。

他们炖越久越香的秘诀，在于使用台湾黄牛腩和澳洲的牛腱子心，将大块牛肉清蒸3小时后，切小块放入红烧炖煮3小时，清炖的汤头也是同样步骤，待完全入味，筋肉胶质溶化在汤里，芳香四溢的好汤也终于完成。

牛肉：精选台湾和澳洲牛肉，牛肉入味也很绵，牛筋有入口即化，也可选比较劲道的，但是绝对不会塞牙

汤：汤头浓郁，相对其他的店，永康牛肉面是最重口味的

面：面条是属于比较硬的那种圆面，但是貌似在网上也看到有人说面比较软，可能面的口味不太稳定

推荐菜：半筋半肉面，粉蒸排骨

地理位置：永康街附近，大安区金山南路二段31巷17号

NO.4林东芳牛肉面

“台北牛肉面第一”，华仔和马英九的最爱，BIGBANG来台也指定要吃，CNN推荐，《康熙来了》推荐，黑人和范范推荐。

旅物吃喝小分队有感：

这家应该是网上人气最高的牛肉面馆，长期被誉为“台湾第一牛肉面”，和永康牛肉面相反，他们的汤很清淡。店里，当地人和游客都很多，而且营业到早上3点，夜猫子可以去。不足的地方就是，可能要特意为吃一碗牛肉面跑一趟那块区域。

牛肉：牛肉选用澳洲进口的牛肉，厚切带筋大块牛肉超级嫩，肉质软嫩、卤汁入味，筋肉比例恰到好处

汤：汤清，汤底是牛大骨熬出来的，汤汁是近酱色的清汤，偏甜，虽然出自大锅清炖，但是牛肉味浓郁，绝对真材实料，可免费加一次

面：面条是店里自己做的，嚼劲十足

地理位置：比较偏，中山区八德路二段274号

总结：其实上面4家店，无论是牛肉，面，还是汤，都已经是做得非常好了，也完全展现出了台湾牛肉面的特色，选哪一家都不会错的，关键就是看自己行程的安排，价格的话，也相差无几，只是牛店是相对高一点。

这家不推荐

牛公馆

2016年西门町人气牛肉面馆 （这家还是别去了），韩国和欧洲背包客推荐的。总的来说，牛肉的口味还可以，但是汤，比较油腻而且比较淡（想象一下这个感觉），然后就是服务不够亲切，店的装修是现代的风格，虽然看起来很干净，但是没有了可以那种可以不顾形象吃牛肉面的感觉，反正不是很推荐，你们自己看着办吧。

但是还是拍了一张看起来很好吃的图

除了以上的面店，我们还去了品川兰（靠近国立国父纪念馆），是和川菜的结合的面馆，所以觉得不够台湾味；72牛肉面（靠近华山1914），位置比较尴尬，汤很特别，乳白色汤头（改良版牛肉面），但是特意去一趟，感觉也没有什么必要；鼎记面馆（靠近中正纪念堂），传统牛肉面的味道不够惊艳，相对其他店可能稍微逊色一点；还有老张牛肉面（永康街），在永康牛肉面的附近，那么就自然被比下去了。

台湾很多店会有休，所以最好查好再去哦，到了台湾记得下载一个google地图，除了导航，还会告知你每家店营业和店休的时间，一目了然。

我们台湾之行，还有剩下一个星期，之后攻略都会一点一滴分享给你们哈。

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我正在环球旅行，企图以旅行的方式探索生活的更多可能，希望能逛遍全世界的集市，并推荐当地最值得入手的玩意。已结束东南亚七国，正在 | 台湾。微信公众号【旅物】，喜欢就关注，不喜欢勿喷，我素质很低，你骂不过我的。