一品佳味旁边新开的卤菜店怎样？
听说一品佳味对面新开了一家卤菜店？产品怎么样口味又如何呢？
第一 店面的招牌要醒目，给人一种大气的感觉；店内的布局要合理，人流动线方便顾客选购卤菜、方便工作人员服务顾客、方便顾客结账；装修不要给人一种很豪华或很复杂的感觉，因为卤菜行业是刚需行业，老百姓的日常饮食，豪华的装饰给人一种华而不实的感觉，会将老百姓拒之门外，要让老百姓第一眼的感觉是朴实无华、能够买到实惠；灯光的搭配要给消费者一种柔和舒适不昏暗的感觉，灯光的色调和卤菜要融合在一起，消费者在选购时卤菜的香味要满足消费者的嗅觉，同时卤菜的品相还要满足消费者的视觉；简单说给顾客的第一印象是干净、整洁、简约、舒适，让消费者首先要有进店选购卤菜的欲望。
第二 口味是卤菜加盟店的核心竞争力，口味若不好，顾客也就是消费一次，基本不会再给来吃第二次的机会，所以大家想从事卤菜行业之前，需要先知道这家卤菜培训方的口味如何，你自己是否认可这个口味，这点需要想创业的朋友去卤菜培训方总部考察时，亲自尝尝味道是否好吃，小编建议大家不要只在培训方的学员店品尝，因为卤菜培训方教完学员配方技术后，学员回去开店是否完全按照配方、生产流程、卤制时间做货出货，培训方总部无法掌控，卤菜加盟店必定是老板自己的，所以还要到卤菜培训方总部再品尝互相比较更为稳妥。这个口味打动了你才能打动顾客。
第三 出货率也是卤菜行业的核心竞争力，因为它决定了熟货的成本和利润，这也是业内人士经常探讨的话题，简单说，出货率就是生货做成熟货后能出多少，出货率高意味着卤菜加盟店在实际经营中成本相对低、利润高，经营风险就会相对低，而且在日常经营中所做的一切营销方法、锁客方法等都是要以高出货率作为基础的，出货率不行意味着这家卤菜店老板很难维持下去。所以在选择卤菜培训方时，要知道这家的出货率如何，这是你日后创业经营卤菜加盟店的保障之一。
第四 培训方是否教授支撑全年的营销模式、锁客模式。创业的朋友在卤菜培训方总部如果只学习配方技术，只会做货、出货，其它的都不会，这种能力只能勉强做个卤菜师傅，因为卤菜加盟店的老板除了知道配方，会做货外还要会营销，这点不仅在卤菜行业是这样，其它行业也是如此，因为现在各行各业竞争加剧，已经到了酒香也怕巷子深的营销时代。
第五 卤菜培训方的培训模式是各位想在卤菜行业创业的朋友通常会忽略的问题。其实这点是非常重要的，培训模式要实用，才能保证创业者回去开店后可以最大限度的无缝对接，减少试错成本，尽可能快的回收投资成本。这就要求卤菜培训方总部要有直营店，一切教学都要在直营店的后厨、前厅完成。后厨的每次做货量，一天的做货量、每种产品的做货频率都是与日常经营时的做货时间、做货顺序、做货量、做货频率等一一对应的。在总部直营店的前厅销售自己做出的卤菜产品，在实战中学习和熟练营销模式以及锁客模式，所以经过这种实战型的培训方式才能真正将学到的相关技术在日常经营中变现。有变现能力的培训模式才值得去学习。
所以要选择靠谱的卤菜培训方啊……