为什么杏仁好吃你却接受不了杏仁味食品？
“杏仁”不是“杏仁”
说道杏仁，你脑海里面浮现的可能是上图这个东西，有趣的是，它并非杏仁，而是“扁桃仁”哦，也可以称它为“巴旦木”。它的味道和杏仁可是不太一样呢。而真正的杏仁，是长这个样子呢：
扁桃仁
扁桃仁也叫“巴旦木”，后者是新疆那边的叫法。我们在超市常见的“美国大杏仁”，其实也是扁桃仁。
那么“扁桃仁”怎么总被称为“杏仁”呢，因为这是一个翻译错误呢。扁桃仁的英文是“almond”，而杏仁是“apricot kernel”。两个东西长得很像，可能在翻译上面出现了纰漏，且“杏仁”听起来好像比较便于国人理解，所以国内普遍把“扁桃仁”称为杏仁。
蛋糕店里面做的甜品多用扁桃仁，而杏仁露等饮品里面用的是杏仁。所以你也就不用奇怪为什么平时自己挺爱吃“杏仁”的，怎么杏仁味的东西就接受不了呢？——毕竟它们两不是一个东西嘛。
杏仁
杏仁露里面那股让人又爱又恨的风味是来自真正的杏仁。
你的父母可能曾经为你转发“紧急通知！为了家人请转发！吃了5颗就致命”之类的描述杏仁有毒，不能吃的微信小文章。虽然看着标题我们都不想点开，但是为什么总会有声音说杏仁有毒呢？——因为它真的有毒呢。
生杏仁里面含有苦杏仁甙，这种东西会在我们的肠道里面被分解产生氢氰酸，大量实用生杏仁的确是有中毒的风险。
但是现在人工培育的杏仁里面所含的苦杏仁甙已经经过人工的一代一代筛选变得越来越少了，再加上杏仁在出厂前会在工厂里面被进一步加工（如水煮），所以里面的苦杏仁甙已经下降到了可以忽略的范围，并不会伤害人体。
但是还是要提醒大家，如果你是在水果店力买了杏回去吃，里面的生杏仁就还是不要吃了。
樱桃和杏
樱桃可乐横空出世的时候，想必很多人都去试过，受伤过。大家的评论无非就是：喝起来一点也不樱桃。怎么有一股“露露”味？
判断的没错，樱桃香精的确是有一股苦杏仁味道。
为什么要把樱桃做成杏仁味呢？
因为杏仁里面的呈味物质是苦杏仁甙，而樱桃核里面也含有这种物质，所以把樱桃连核榨汁，喝起来就有一股“杏仁味”。并且，樱桃果肉其实没有什么味道（不懂为什么它那么贵还感觉好高级），只有一股没有特色的酸甜味。你自己想想，其实你很难描述樱桃果肉的味道，有趣的是，你八成也记不起来樱桃什么味道。所以食品生产上会用“杏仁味”来表示樱桃味，其实是没有bug的。
着迷“杏”
杏仁味，有人喜欢有人怕。
至于我，真的超爱杏仁味！！！
但是我对它并不是一件钟情的，而是一个循序渐进的过程。杏仁味道的东西，真的是越吃（喝）越让人着迷，简直像毒*品一样~推荐几个我喜欢的杏仁味食品给大家。
樱桃味酸奶
蒙牛就有这个味道的酸奶。你可以就把它当杏仁味酸奶喝，它的味道不是很冲，其实很好接受。
杏仁露
我只喝过露露那种罐装的呢，街边这种没有试过。
鲜芋仙杏仁露
鲜芋仙有一款叫杏仁露的产品，就是杏仁奶泡各种小丸子、黑糖粿、红豆等等。每次去它们家就想点这个。
说着说着就饿了呢……
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不见不散哦~
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