这周去江西摘酸枣，最高能卖到56块钱一斤，这野枣真贵呐！
我到江西了，这次准备去一个大姐家借点枣，多做一点，给过年来家里做客的亲人们都尝尝。
我们湖南山上也有酸枣，不过现在基本都掉光了，而且品质稍差一些。江西是南酸枣之乡，这里气候各要素搭配合理，很适合南酸枣的生长，具备天然的气候优势，长出来的野酸枣果实饱满，酸中带甜，做出来的酸枣饼口感很好。
湘野红姐的酸枣饼就产自这里。
来到江西，山美水美人也“美”。
这里的人都民风淳朴，热情好客。当地的一位大姐看到我来了，主动说要带我们去山上捡酸枣，要我们多帮当地的酸枣宣传宣传。
“江西和湖南是老表，历史上本来就是一家人，不就是宣传嘛，没问题。”和我一起来的小伙伴，还没等我开口，就把话说出口了，哈哈。
去捡枣时，山上温度并不像我们想的那样低，有18度，所以还好。
和我们一起的大姐说，很多地方都不拿酸枣当回事，就她们江西人拿酸枣当宝贝。这里的人每到秋冬，都会去捡酸枣，不仅做成酸枣美食招待客人，还能拿去卖钱，赚点零花钱。
新鲜酸枣果肉酸得很，但含有VC和膳食纤维等各种对身体有好处的营养成分，是药食同源的一种水果，偶尔吃一吃对身体好处多多。大姐她们把酸枣拿去市场上卖，最高可以卖到65块钱一斤，很多注重养生的城里人或游客都抢着买。
获取酸枣原料是个体力活，只能一个个捡，不能摘。
南酸枣树长得很高，有20多米，通常藏在海拔300-2000米的山坡、丘陵和沟谷的丛林中。
一个人爬到这么高的树上，几乎不可能，用竹竿把果子打下来倒还差不多。不过现在已经11月中旬了，果子都落得差不多了，大姐叫我们尽管捡就是了。
这就是成熟酸枣被撕开的样子，果肉饱满，纤维紧致，是做酸枣饼的优秀原料。
和几个大姐捡了一天，才捡了不到70斤。大姐说等下把酸枣做成酸甜软糯的酸枣饼，用密封袋真空装好，留着过节招待客人吃。
大姐将采摘来的野酸枣，用清水洗净，随后剔除烂的、青涩的枣，洗净后直接下锅，煮至表皮裂开后捞起，挤出果肉去除果核，将果肉搅拌至泥状，再按口味加入紫苏、陈皮等配料，压制成型后，上锅蒸熟，然后再晒干，就做好了。
整个酸枣的制作过程，费材料，费人工，十颗去皮去核的酸枣，才能做成一颗酸枣饼。
做酸枣饼的详细过程，我就不和大家再重复哩，新关注我的兄弟姐妹们可以看我以前的视频
做好的酸枣饼，酸酸甜甜，生津开胃，如果家里有不爱吃饭的小孩子或者孕妈妈，都可以每天来上几颗，不过不要吃太多了，吃酸过多，胃会不舒服。
另外，做酸枣饼剩下的核也不要扔了，可以用来做成“菩提子”手串。
南酸枣核也叫”五眼六通菩提佛珠“，能戴在手上把玩用。如果盘到后面能包浆的话，是很好看的。
11月20日上午10点某音只播
湘野红姐酸枣饼，0防腐剂，0脂肪，0色素
买就送神秘礼包（？？+酸枣核+？？）
周六，我们不见不散哦~